Recetas

- Recetas
- Parámetros generales
- Temperatura del agua:Entre 90º y 95º.
- Presión del depósito: 1,0 1,2 bar.
- Presión del agua: 9-10 bar.
- Temperatura de la taza:Alrededor de 40º.
- Temperatura del café en la taza:65º.

- Espresso
- Preparación
- 1. Verter 7 gramos de café en el filtro.
  2. Nivelar.
  3. Prensar con 15 - 20 kg.
  4. Preparar 25 segundos para obtener unos 25 ml de café en taza.
  5. Conseguir un espesor de crema de 3-4 mm.
- Espresso Ristretto
- Preparación
- 1. Verter 7 gramos de café en el filtro.
  2. Nivelar.
  3. Prensar con 15 - 20 kg.
  4. Preparar 20 segundos para obtener 20 ml de café en taza.
- Espresso Lungo
- Preparación
- 1. Verter 7 gramos de café en el filtro.
  2. Nivelar.
  3. Prensar con 15 - 20 kg.
  4. Preparar 30 segundos para obtener 35 ml de café en taza.
- Espresso Aromatizado
- Preparación
- 1. Introducir en un vaso 15 ml de sirope aromatizado con el gusto que desee.
  2. Verter 7 gramos de café en el filtro.
  3. Nivelar.
  4. Prensar con 15 - 20 kg.
  5. Preparar 25 segundos para obtener 25 ml de café en taza.
  6. Verter el café en el vaso.
- Cafetiño
- Preparación
- 1. Introducir, en un vaso, 15 ml de sirope con el gusto que desee.
  2. Añadir un café Espresso.
  3. Por otro lado, agitar la nata (sin hielo) y verterla en el vaso.
- Mochaccino
- Preparación
- 1. Colocar, en el fondo del vaso, dos cucharadas de crema de chocolate.
  2. Añadir un café Espresso
  3. Verter nata montada por encima.

- Cappuccino
- Preparación
- 1. Añadir, a una jarra de leche de 50cl, 25cl de leche ( preferiblemente entera y de alta calidad con proteínas > 3%).
  2. Use el calentador a vapor para montar la leche durante 15 segundos hasta conseguir una mezcla con una temperatura que comprenda entre los 55° y 60º C.
  3. Preparar un café Espresso.
  4. Verter la espuma de leche sobre el café de manera que haya la misma cantidad de ambos elementos.
- Marocchino
- Preparación
- 1. Montar la leche en una jarra de 1/2 litro que previamente hemos rellenado hasta la mitad.
  2. Verter la leche montada en un vaso consiguiendo que la espuma cubra las 2/3 partes de su capacidad.
  3. Verter sobre la espuma un café Espresso.
  4. Cubrir con más espuma el agujero creado al verter el café.
  5. Finalmente, si lo desea puede espolvorear con cacao amargo.

- Shaken Espresso
- Preparación
- 1. Añadir en una coctelera 7 u 8 cubitos de hielo.
  2. Preparar un café Espresso Lungo.
  3. Añadirlo a la coctelera.
  4. Añadir 2 cucharaditas de azúcar.
  5. Agitar enérgicamente durante 4 segundos.
  6. Colocar el contenido de la coctelera en un recipiente, tipo cóctel, que hemos enfriado previamente.
  7. Verter crema de café Espresso, que hemos preparado previamente, por encima.
- Iced Espresso
- Preparación
- 1. Añadir en una batidora 5 cubitos de hielo.
  2. Añadir 1 cucharada de azúcar.
  3. Preparar un Espresso Lungo.
  4. Batir de 50 a 55 segundos.
  5. Verter la mezcla en un vaso y decorar con nata montada o crema de chocolate (opcional).
- Iced Capuccino
- Preparación
- 1. Dentro de la batidora: Añadir 4-5 cubitos de hielo y 5-10 gramos de azúcar. Verter un café Espresso Lungo.
  2. Mezclar de 50 a 55 segundos.
  3. Verter el contenido en un vaso.
  4. Dentro de la batidora añadir 5-6 cubitos de hielo y 120-150ml de leche y mezclar de 50 a 55 segundos.
  5. Verter en el vaso.
  6. Si lo desea puede espolvorearlo con cacao.
- Iced Marocchino
- Preparación
- 1. Dentro de la batidora:Añadir 4-5 cubitos de hielo y 5-10 gramos de azúcar. Verter un café Espresso Corto.
  2. Mezclar de 50 a 55 segundos.
  3. Verter el contenido en un vaso.
  4. Dentro de la batidora añadir 5-6 cubitos de hielo y 120-150ml de leche y mezclar de 50 a 55 segundos.
  5. Verter en el vaso.
  6. Si lo desea puede espolvorearlo con cacao.

- Dark Velvet
- Preparación
- 1. Dentro de la batidora:A ñadir 4-5 cubitos de hielo.
  2. Verter un café Espresso Aromatizzato con frutos del bosque.
  3. Añadir el “simple sugar coffee” (café, azúcar, agua y una clara de huevo).
  4. Añadir absenta.
  5. Añadir la nata de crema de cassis.
  6. Pulverizar en el vaso la esencia de café y frutos del bosque.
  7. Mezclar bien todo y verter en el vaso.
- Choco Espresso
- Preparación
- 1. Dentro de la batidora: Verter 4-5 cubitos de hielo.
  2. Una cucharada y media de preparado en polvo de chocolate blanco.
  3. Añadir un Espresso Largo.
  4. Añadir 20ml. de Kalhua y 20ml. de Baileys.
  5. Añadir 2 cucharadas de helado de vainilla.
  6. Remover durante 30 segundos.
- Pirata Espresso
- Preparación
- 1. Verter en una batidora: 40 ml. de ron, 20 ml. de Kahlua y 60ml. de leche azucarada.
  2. Mezclar durante 5-6 segundos.
  3. Verter el contenido en un vaso lleno de cubitos de hielo.
  4. Añadir un espresso.

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