Salta al contenuto principale
caffè, mokasirs, moca, torrefazione, pavia, grani, capsule, cialde, espresso, bar, latte art, training, macinato, solubile

FORMAZIONE

I LABORATORI DEL GUSTO




Le nostre sedi

I Laboratori del Gusto si tengono presso le sale formazione MokaSirs di Pavia e Frosinone: i partecipanti hanno la possibilità di vivere per un giorno la torrefazione, visitando anche gli impianti di produzione in attività.


I LABORATORI DEL GUSTO


Il calendario


caffè, mokasirs, moca, torrefazione, pavia, grani, capsule, cialde, espresso, bar, latte art, training, macinato, solubile

Durata del corso: 6 ore
Costo di partecipazione: € 110 Iva Inclusa
I corsi si svolgono al raggiungimento di almeno 5 iscritti, fino ad un massimo di 8.
Al termine di ogni corso verrà̀ rilasciato un attestato di frequenza.
CAFFETTERIA
Obiettivo:

acquisire le principali regole di trasformazione del prodotto caffè per la preparazione dell’espresso e del cappuccino perfetto.






• Il caffè: storia, cenni di botanica e geografia. Metodologie di coltivazione, raccolta e lavorazione.
• Approfondimenti sulle 5 M: miscela, macchina, mano dell’operatore, macinadosatore, manutenzione.
• Macinadosatura: tecnica di regolazione delle macine
• Il caffè espresso: tecniche e prove di estrazione
• Regole, parametri e tecnica per la montatura del latte
• Preparare e servire l’espresso ed il cappuccino perfetto
• Manutenzione e pulizia delle attrezzature

caffè, mokasirs, moca, torrefazione, pavia, grani, capsule, cialde, espresso, bar, latte art, training, macinato, solubile

Durata del corso: 6 ore
Costo di partecipazione: € 110 Iva Inclusa
I corsi si svolgono al raggiungimento di almeno 5 iscritti, fino ad un massimo di 8.
Al termine di ogni corso verrà̀ rilasciato un attestato di frequenza.
LATTE ART
Obiettivo:

apprendere le tecniche di montatura del latte per ottenere la schiuma ideale per decorazioni perfette.





La partecipazione al corso è subordinata alla frequenza del corso di caffetteria.
• La macchina del caffè espresso: storia, tecnologia e funzioni
• Le 5 L: latte, lattiera, lancia, lavorazione e latte art
• Meccaniche di versata, impugnatura e simmetria
• La tazza per Latte Art: quale utilizzare e come versare
• Tecniche di decorazione del caffè e del cappuccino
• Prove pratiche di latte art sui disegni base: cuore, foglia, tulipano
• Manutenzione e pulizia delle attrezzature


Modulo di Iscrizione i laboratori del Gusto

introduzione

Per iscriversi al laboratorio occorre prendere visione dell'Informativa della Privacy e compilare il presente form.
I corsi verranno attivati solo al raggiungimento di un numero minimo di 5 partecipanti.
*Campi obbligatori
 

TRATTAMENTO DELLA PRIVACY

Dichiaro di avere preso visione dell'Informativa sulla Privacy e rilascio consenso espresso per lo svolgimento delle attività di cui al punto 1 della presente informativa e precisamente:
PRIVACY

inoltre

Tali consensi sono facoltativi e revocabili in ogni momento. Per ogni chiarimento nonché per l'esercizio della revoca del consenso, scrivere a privacy@mokasirs.com






Top